Atlas platformu

Mutfağın her kararı, aynı bağlamda.

Menü, üretim, stok, satın alma ve israf takibini birbirine bağlayın. Atlas Live ile günlük sorularınızdan ilgili kayda ilerleyin; kararı ekibiniz versin.

Demo talep edin Akışı keşfedin

Bir sorudan, kararın dayanağına.

Atlas Live için örnek inceleme konuları. Aşağıdaki soruların arkasındaki bilgiyi ve ilgili çalışma alanını keşfedin.

ÖRNEK İNCELEME AKIŞI

Bu serviste maliyeti hangi bilgi belirliyor?

Menüdeki yemekleri, reçeteleri, porsiyonları ve fiyat kapsamını birlikte inceleyin. Eksik fiyatlar tam maliyet gibi değerlendirilmez.

İncelenen bilgi: Menü planı · Reçete · Fiyat kapsamı

İlgili çalışma alanını görün

Bu etkileşim, konuyu açıklayan bir örnektir; canlı Atlas Live sorgusu çalıştırmaz.

OPERASYONUN İÇİNDE

Birbirine bağlanan dört çalışma alanı.

Menüden hazırlığa

Misafir sayısını, reçeteyi ve servis yapısını birlikte değerlendirin. Porsiyon ve malzeme ihtiyacı hazırlık planının bir parçası olsun.

Menü & Üretim’i inceleyin

Reçete ve porsiyon bilgisi
Servis bazında planlama
Maliyet ve fiyat kapsamı

Stoktan net alıma

Yeni bir talep oluşturmadan önce mevcut ürünü değerlendirin. İhtiyaç, fiyat, tedarikçi ve teslimatı aynı satın alma akışında takip edin.

Depo & Satın Alma’yı inceleyin

Stok ve son kullanma tarihi
Net malzeme ihtiyacı
Talep, onay ve mal kabul

Ölçümden incelemeye

Kamera ve tartıdan gelen kaydı yemek ve servis bilgisiyle birlikte inceleyin. Belirsiz eşleşmeleri ekip kontrolüyle netleştirin.

İsraf Takibi’ni inceleyin

Görüntü ve ağırlık kaynağı
Ürün eşleşmesi kontrolü
Yemek ve servis bağlamı

Bilgiden ortak önceliğe

Mutfak ve yönetim aynı maliyet dayanağını görsün. Atlas Live, günlük soruyu ilgili veriye ve ekibin incelemesine bağlasın.

Yönetim & Kârlılık’ı inceleyin

Maliyetin dayanağı
İnceleme bekleyen işler
Ekibin sorumluluğunda karar

BİRLİKTE BAŞLAYALIM

Kendi operasyonunuzdan başlayın.

Verinizin bugünkü durumundan başlayalım. Eksikleri ve ilk servis kapsamını birlikte netleştirelim.

Bir servis alanı ve örnek menü
Beklenen misafir sayısı
Reçeteler, varsa stok ve fiyat kayıtları
Ekibinizin öncelik verdiği bir karar

SORULARINIZ

Başlamadan önce.

Bütün alanları aynı anda kullanmalı mıyız?

Başlangıç kapsamını ekibinizin önceliğine göre belirleyebiliriz. Bir reçete ve bir servis üzerinden başlayıp ihtiyaç duyulan çalışma alanlarını birlikte değerlendirelim.

Atlas Live kararları otomatik uygular mı?

Operasyon kararları ekibinizin sorumluluğundadır. Önerinin dayanağını inceleyin; uygunluğu değerlendirin ve ilgili çalışma alanında yetkinize göre ilerleyin.

Demoda hangi verileri görebiliriz?

Örnek verilerle bütün akışı inceleyebiliriz. Kendi menü ve reçetelerinizi paylaşmayı seçerseniz, uygun başlangıç kapsamını otelinizin verileri üzerinden konuşabiliriz.

ATLAS’I KENDİ SERVİSİNİZDE GÖRÜN

Atlas’ı kendi servisiniz üzerinden birlikte inceleyelim.

Bir menü, bir reçete ve ekibinizin öncelikleri üzerinden konuşalım.

Demo talep edin